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韭菜的功效與作用

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韭菜的功效與作用

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  • 發布時間:2019-04-12

韭菜的功效與作用

  功效與作用

  藥膳食療

  傳統醫學認為,韭菜性溫,能溫腎助陽、益脾健胃、行氣理血。多吃韭菜,可養肝,增強脾胃之氣。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及擴張血脈的作用,適用于治療心腦血管疾病和高血壓。此外,這種化合物還能使黑色素細胞內酪氨酸系統功能增強,從而調節皮膚毛囊的黑色素,消除皮膚白斑,并使頭發烏黑發亮。韭菜可以治病,用韭菜搗汁滴鼻,可以治療中暑昏迷。將韭菜放在火上烤熱,涂擦患處,可治療蕁麻疹。韭菜中含有大量的膳食纖維,對結腸癌有明顯療效?;加衅つw白斑癥的女性,常吃韭菜可以達到祛斑、減肥的雙重效果。韭菜含有性興奮劑,能興奮性器官,在藥典上有“起陽草”之稱。韭菜含有較多的膳食纖維,能增進胃腸蠕動,可有效預防習慣性便秘和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭發、沙礫、甚至是金屬包裹起來,隨大便排出體外,故有“洗腸草”之稱。此外,由于韭菜含膳食纖維較多,比較耐嚼,人進食時可鍛煉咀嚼肌,還可有效預防齲齒的產生。

  藥膳食療

  【簡介】韭菜,為百合科植物韭的葉。又名草鐘乳、起陽草或壯陽草等。

  【功用】補腎壯陽,健脾暖胃。主治腎陽虛弱,腰膝酸冷,陽痿早泄,小便頻數等;脾胃虛寒,噎嗝反胃,腹中冷痛,泄瀉或便秘等。

  【性味歸經】性溫,味辛。人牌、胃、腎經。

  【用量用法】內服:搗汁飲,每日 50~100克,或炒熟作菜食。外用:搗敷,取汁滴注,炒熱煨或煎水熏洗。

  【現代研究】葉含硫化物、苷類和苦味質,有較多的胡蘿卜素上族維生素、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質。

  【進補應用】

  1.腎陽虛弱,腰膝酸冷,小便頻數,男子陽痿早泄,遺精自濁,女子白帶增多,痛經漏下,小兒遺尿和脾胃虛寒,腹中冷痛,噎嗝反胃,虛寒瀉痢或便秘韭菜粥:新鮮韭菜、粳米適量。韭菜洗凈沏成細段,備用。粳米淘洗干凈,放在鍋內,加人清水,先用武火煮沸,再用文火煎熬10~20分鐘,加人韭菜,以米熟爛為度。供早晚餐或點心食用,現煮現吃,不宜隔夜。

  2.腎陽虛弱,陽痿早泄,腰膝酸冷或身體虛弱,大便秘結 胡桃肉炒韭菜:韭菜200克,胡桃肉50克,菜油、精鹽適量。將韭菜洗凈,切段備用。胡桃肉洗凈后用香油炸黃,然后加人韭菜翻炒,加適量精鹽,炒熟后?;?。當菜食用。

  3.津液虧損,胃氣上逆所致的食入即吐、胸脘隱痛、口干咽燥、大便艱澀等 三汁和胃飲:韭菜汁2杯,生姜汁1杯,牛奶1杯。在韭菜汁中加人生姜汁、牛奶,用文火煮沸。趁溫緩緩咽下。

  4.噎隔反胃、胸脘隱痛 生韭葉開水泡過,砸爛取汁,每日3次,每次100毫升。

  5.痔瘡、脫肛、子宮垂脫 韭菜根煎水,放竹筒內趁熱坐熏,每日2次,逐漸收縮至愈而止。

  6.血崩 韭菜5兩,煮糯米酒服之。

  7.慢性便秘 韭菜根葉搗汁1杯,溫開水加少許酒沖服。

  8.鼻出血 韭菜搗汁1杯,夏日冷服,冬天溫服;陰虛血熱引起鼻衄,用鮮韭菜根洗凈后搗爛堵鼻孔內。

  9.頑癬 韭菜焙干,研細末,豬油調和敷患處; 牛皮癬可用生韭、蒜各30克,搗爛如泥,烘熱后用力擦患處,每日1次,連續數日。

  10.過敏性皮炎 韭菜搗汁外涂,日數次。

  11.汗斑 韭菜搗汁,每日晨起外擦患部2次。 連用4~5日。

  12.陽痿造精 韭菜籽研粉,每早晚各10克,開水送服。

  13.白帶 醋煮韭菜籽焙干研末,煉蜜為丸。 空腹以酒送服,每次30丸(丸如梧桐子大)。

  14.赤痢、心痛 韭菜一把去梢取汁,和酒l盅,名日“韭汁酒”。溫服。

  15.盜汗、自汗 韭根適量煎汁內服,每日2次。

  16.孕期惡心嘔吐 韭菜汁50毫升,生姜汁10毫升,加糖適量,凋服。

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